Didaktika biochemie a organické chemie
Katedra učitelství a didaktiky chemie, Přírodovědecká fakulta Univerzity Karlovy v Praze
Vyučující: RNDr. Milada Teplá, Ph.D.
Karboxylové kyseliny - Indikátor z okvětních lístků růže
Zadání: Připravte acidobazický indikátor z okvětních lístků růže a pozorujte jeho barevné změny v závislosti na pH.
Chemikálie: květy červené růže, kyselina octová, destilovaná voda, hydroxid sodný (w = 10 %)
Pomůcky: sada zkumavek ve stojánku, třecí miska s tloučkem, kapátko, nůž, kádinka
Postup: Příprava indikátoru
Okvětní lístky růže pokrájejte nožem na malé kousky (v případě suché růže stačí rozdrobit prsty). V třecí misce rozmělněte malé kousky okvětních lístků s dvěma až třemi lžícemi vody. Nechte louhovat alespoň půl hodiny.
obrázek č. 1: Výluh z okvětních lístků růže - acidobazický indikátor
Výluh přelijte z třecí misky do malé kádinky nebo větší zkumavky. Připravte si tři zkumavky a postupně do nich odměřte 3,0 ml kyseliny octové CH3COOH, 3,0 ml destilované vody H2O a 3,0 ml 10% hydroxidu sodného NaOH. Potom do každé zkumavky přidejte kapátkem 1,0 - 2,0 ml připraveného indikátoru z okvětních lístků růže. Zamíchejte a sledujte barevné změny.
obrázek č. 2: zkumavky s roztoky před a po přidání indikátoru
POZOROVÁNÍ: Roztok kyseliny octové a roztok hydroxidu sodného změnily svou barvu v závislosti na jejich pH. Přidáním indikátoru z okvětních lístků růže ke kyselině octové, došlo k přebarvení roztoku do oranžovočervené. Přidáním indikátoru z okvětních lístků růže k hydroxidu sodnému, došlo k přebarvení roztoku do hnědooranžové. Přidáním indikátoru k destilované vodě k barevné změně nedošlo. (Světlejší barva oproti barvě indikátoru je způsobena zředěním výluhu.)
obrázek č. 3: barevné změny růže v kyselém, neutrálním a zásaditém prostředí
Návod na laboratorní pokus (pdf)
Autorské řešení (pdf)